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春节与酒文化
发布时间:2007-4-10 16:09:23  新闻来源:  编辑:徐晓 自动滚屏(取消滚屏)

春节食俗是极富民族特色的文化活动,其中饮春酒的习俗历史非常悠久。

 

关于春酒,《诗经•幽风》中有“为此春酒,以介眉寿”的诗句,后世便多用“春”字为酒名。晋代陶渊明的《和刘柴桑》诗云:“谷风转凄薄,春醪解饥劬”,其中的“春醪”指的就是当时生产的一种名酒。唐代司空图的《诗品•典雅》一文中有“玉壶买春,赏雨茆屋”的记述,其中提到的“春”也是指酒。

 

北周诗人庾信有诗云:“正旦辟恶酒,新年长命杯。柏叶随铭至,椒花逐颂来。”这首诗点出了饮春酒除了欢庆佳节外,更主要的目的是驱除恶秽之气,以求长命百岁。

古时候过春节,人们都要喝一些用中药浸泡的保健酒。椒柏酒是其中之一,用柏叶、花椒浸泡,是春节的特定习俗酒;饮酒前,还要致新年祝辞,称之为“椒花颂”。除了椒柏酒之外,还有屠苏酒。屠苏酒最早见于南朝的《荆楚岁时记》:“正月一日,长幼以次贺拜,进屠苏酒。”相传,屠苏酒是三国时名医华佗的配方,采用多种原料浸泡而成,具有防疫、保健作用,是春节的特定保健酒。大诗人苏东坡诗云:“但把穷愁博长健,不辞最后饮屠苏。”唐朝的顾况也曾作《岁日作》:“不觉老将春共至,更悲携手几人全。还丹寂寞羞明镜,手把屠苏让少年。”这种春节饮酒的文化习俗,都代表着新旧更替的意义。

 

 


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